マーブルケーキ

❶バターをボウルに入れて、泡立て器でクリーム状に練り、振るい合わせた粉類（薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー・塩）を加え、よく混ぜる。

❷グラニュー糖を加えて、さらによく混ぜ合わせておく。

❸全卵をときほぐし、少しずつ加えながら混ぜ合わせる（写真(1)）。

❹別のボウルにチョコレートを入れ、湯せんで溶かし、温めた牛乳を加えて混ぜ合わせる。

❺(3)の生地の1/3を別のボウルに取り分け、(4)を混ぜ合わせてチョコ生地を作り、(3)のボウルに戻し入れ、ゴムベラで大きく下から上へ１～２回混ぜてマーブル模様を作る（写真(2)）。

 

❻紙を敷いたパウンド型に生地を入れて、中央を低く、両端が高くなるように（写真(3)）表面を整え、お好みでアーモンドスライスを細かく刻んで（分量外）表面に散らしてから160℃のオーブンで約45分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。