後引く味わい 誰でも簡単に!「くるみの砂糖がけ」
2026.09.24
材料
◎ クルミ（無塩）……150ｇ
◎ 砂糖……40ｇ
◎ 水……15ｇ
◎ 塩……2ｇ
◎ 無塩バター……5ｇ
作り方
1. あらかじめ、クルミを170℃のオーブンで約12分焼いておく。
2. 鍋に砂糖と水を入れ、砂糖を溶かしてから火にかける。
3. 沸騰したら火を止める。
4. 鍋にクルミ・塩・バターを入れる。
5. 全体によく混ぜて、いったん溶けた砂糖を再結晶させる。
6. 平らなところに広げて冷ます。
＼ 完成 ／
ワンポイントアドバイス
・ 今回、砂糖はキビ糖を使用。他にも砂糖＋きな粉、黒糖など、お好みで。
・ 鍋の代わりにフライパンを使っても、クルミ以外のナッツでも同様の手順で作れる。
指導／トラント・サンク 園山洋史さん
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