タルトタタン

❶冷凍のパイシートを直径10センチの丸に抜き、フォークで穴をあけ、180℃のオーブンで色付くまで焼く（15分目安）。

❷リンゴは8つ割りにして、皮をむき、芯を取り除く。
❸フライパンに砂糖を入れ中火にかけ、キャラメル色になったら火を止めてリンゴを入れる（写真(1)）。

❹再び中火にかけて全体が濃いキャラメル色になったらバターを加え、リンゴが崩れないように時々混ぜながら煮詰める（写真(2)）。

❺丸型に(4)のリンゴを2つずつ入れ、表面を平らになるように押さえてリンゴのソースをかける。

❻200℃のオーブンで15分、180℃で30分ほど焼き、その後、パイをかぶせて5分焼く（写真(3)）。

❼焼きあがったら粗熱をとる。

❽型を湯せんにかけ、少し温めて型から外す。