小麦粉不使用！発酵なし！の簡単ピザ♪「米粉カレーピザ」

材料（4人分、1人400kcal）

◎カボチャ…1／8個（100ｇ目安）
◎キーマカレー（市販のレトルト）…大さじ5
◎ピザチーズ…100ｇ
◎カロリーハーフマヨネーズ…適宜
◎パセリ（みじん切り）…適宜

◎米粉ピザ生地 　
a 米粉…100ｇ
　片栗粉…20ｇ
　ベーキングパウダー…小さじ1
　砂糖…小さじ1
　塩…小さじ1／2

　水…100ｇ
　オリーブ油…大さじ2

作り方動画はこちら

作り方

1. カボチャを厚さ3mmにスライスし、耐熱容器に入れラップをして、電子レンジ強（600Ｗ）で4分加熱する。

2. ピザ生地を作る
ボウルにaを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、水を加えてよく混ぜ合わせ、オリーブ油を加えてまんべんなく混ぜ合わせる。

3.フライパンにフライパン用ホイルを敷き（2）を入れ、ヘラで薄く広げてから、ふたをして中火にかけ5分加熱する。

4. いったん火を消し、ホイルの上で生地をひっくり返す。

5. キーマカレーを塗り、ピザチーズをまんべんなく広げ、カボチャをのせ、マヨネーズをかけてパセリを散らす。

 

 

6. 再びふたをしてチーズがとろけるまで中火で焼く（5分目安）。

7. 切り分けていただく。

指導／みさかよりえさん
（栄養士・調理師・料理教室講師）
●山陰中央新報文化センターで料理教室を開講中
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