りんごとさつまいものケイクサレ

❶リンゴは芯を除いて1.5センチ角に、ベーコンは１センチ角に、焼きいもは1.5センチ角に切る。

❷鍋に油を少量（Ａの油50ccの中から少量使用）入れ、リンゴ全量とベーコン半量をソテーし、焼きいもも入れ混ぜ合わせ、コショウ少々を振り、メープルシロップを絡める（写真(1)）。

❸ボウルに＜Ａ＞を入れ、混ぜ合わせる。

❹別のボウルに、薄力粉、ベーキングパウダー、粉チーズを合わせて振るい入れ、(3)のボウルに少しずつ、ダマにならないように３回くらいに分けて入れ、泡立て器でざっくりと混ぜる。グルテンが出るため、混ぜすぎには注意。

❻紙を敷いた型に入れて表面を平らにならし、残りのベーコン半量を全体に散らし、メープルシロップを表面にかける（写真(3)）。

❼180℃のオーブンで40分焼く。途中、30分くらいで様子をみて、ベーコンが焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼く。