ジャムを添えて 朝食にも◎「プレーンスコーン」

2. 1.5cm角に切って常温で少しやわらかくしたバター（写真1）を加える。

3. 手でつぶすようにしながら（写真2）、粉の中にバターを混ぜ込んでいくようなイメージで、混ぜる。

4. ダマがなくなったら手のひらですり合わせ、サラサラの砂状にする（写真3）。

5. 別のボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

6. (5)の中に(4)を一気に加えて混ぜる（写真4）。カードを使ってボウルの下から上に動かすとよい。

7.  (5)の生地をトレーなどに移して平らにならし、ラップを生地にぴったりつけて（写真5）、冷蔵庫で生地が扱いやすい固さになるまで休ませる（1時間目安）。

9.丸めた記事をクッキングシートを敷いた天板にのせる。（写真7）

写真7

10. 溶きほぐした全卵（分量外）を上面にハケで塗る（写真8）。