ジャムを添えて 朝食にも◎「プレーンスコーン」

1. [Ａ]を一緒にして振るい、ボウルに入れる。

2.1.5センチ角に切って常温で少しやわらかくしたバター（写真(1)）を加える。

3. 手でつぶすようにしながら（写真(2)）、粉の中にバターを混ぜ込んでいくようなイメージで、混ぜる。

4. ダマがなくなったら手のひらですり合わせ、サラサラの砂状にする（写真(3)）。

5. 別のボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

6. (5)の中に(4)を一気に加えて混ぜる（写真(4)）。カードを使ってボウルの下から上に動かすとよい。

7. (5)の生地をトレーなどに移して平らにならし、ラップを生地にぴったりつけて（写真(5)）、冷蔵庫で生地が扱いやすい固さになるまで休ませる（1時間目安）。

9. 溶きほぐした全卵（分量外）を上面にハケで塗る。（写真(8)）

10. 200度のオーブンで18～20分焼く。