＼お疲れ気味の胃にもやさしい／
トロふわ卵あんかけご飯
材料（4人分、1人分360kcal）
・ご飯 ………茶碗4杯
・卵 ………2個
・長いも ………10cm（150g）
・もちのり ………4つまみ
・青ネギ ………2本
・ガラスープ ………700ml
（鶏ガラ顆粒大さじ1：水700ml）
・うすくちしょうゆ ………大さじ1
・塩 ………小さじ1/4
・コショウ ………少々
・おろしショウガ ………お好みで
・塩B ………ひとつまみ
作り方
1. 長いもは皮をむいて、すりおろし（写真1）、青ネギは小口切りにする。
2. 卵は白身を切るようにして、溶いておく。
3. 鍋にガラスープを入れ、塩、しょうゆ、コショウ、長いもを加え（写真2）、沸騰したところに(2)の溶き卵を２回に分けて加える（写真3）。
4. 丼にご飯をよそい、熱い(3)の汁を注ぎ（写真4）、もちのりとネギをのせて（お好みで、おろしショウガも加えて）いただく。
ワンポイントアドバイス
●長いもの皮をむくときは、洗って乾かしておいた長いもを、乾いた手で乾いた包丁を使ってむくと、手がかゆくなりにくい。
●すりおろすときは、クッキングペーパーを端に巻いておくと滑らず、作業しやすい。
●鶏ガラの代わりに和風だしやコンソメを使っても、もちのりとの相性はよく、おいしい。
