材料
ポップコーン ……50g
サラダ油 ……20g
砂糖 ……100g
無塩バター ……40g
牛乳 ……40g
塩 ……1g
作り方
1. 鍋（またはフライパン）にポップコーンとサラダ油を入れ、ふたをして、中火にかける。
2. 焦げないように、時々鍋を振って、弾ける音がしなくなったらボウルなどに移す（写真1）。
3. ポップコーンを作った鍋（またはフライパン）をキッチンペーパーなどでふいてそのまま使って、砂糖・バター・牛乳・塩を全て一度に入れ、中火にかける。
4. ヘラで混ぜながらキャラメルを作る（中火で）。プリンのカラメルほど濃い茶色ではなく、濃いベージュといった色になればOK（写真2）。
5. いったん火を止め、ポップコーンを鍋に入れてから火をつけ、弱火で混ぜるとキャラメルが固まらず混ぜやすい。
6. キャラメルが全体に絡まったら、クッキングシートに広げて冷ます（写真3）。
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ワンポイントアドバイス
鍋は少し大きめが混ぜやすいのでおすすめ。密閉できる瓶に入れておけば翌日もおいしく食べられる
指導／トラント・サンク 園山洋史さん
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