【動画あり】キャベツのオムレツ《キャベツたっぷりでも、ペロリ♪》

(1) キャベツを太めの千切りにし、ミニトマトはヘタを取り半分に切り、ベーコンは1センチ角の色紙切りにする。

(2) ボウルに卵を割り入れ、塩コショウを加え、泡立てないように注意してよく溶きほぐす。箸を立てて、底に箸先をつけて切るように混ぜると泡立ちにくい。

(3) ボウルに(1)を入れて(2)の溶き卵を加え、空気を入れるように下から上へと箸を動かして（写真(1)）混ぜる。卵が全体に絡まったらOK。

(4) フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱し、(3)を流し入れ、加熱しながらかき混ぜ、周りに火が通ってきたら弱火にしてふたをして10分焼く。

(5) 表面の卵液が乾いてきたら（写真(2))出来上がり。まな板にフライパンをひっくり返してオムレツを置き(底側が上になるように、写真(3))、切り分けて皿に盛り付けていただく。