【松江市】＜こめこふぁみりぃ～＞おいしくて楽しいグルテンフリーを実現！
2026.06.06
体に優しいと注目されるグルテンフリー食をもっとおいしく楽しく…と、米粉100％の生地に国産乳製品や手作りのフィリングを合わせたお菓子やパンを作る専門店。
写真は左からカスタムシフォン（620円）、バスクチーズケーキ（650円）。
主力のシフォンケーキは日替わりで６～８種類がショーケース上にスタンバイする（320円～）。
しっとりモチモチの生地はそのままで十分おいしいが、純生クリームや季節のフルーツなど、多彩なトッピングをその場で挟む名物・カスタムシフォンをぜひ。
トッピングはいくつ選んでも最大300円で、純生クリームとフルーツの組み合わせがイチオシだ。
最初の写真は、プレーン320円に、純生クリーム、いちご、ブラッドオレンジ（各単品150円）、バナナ（同100円）をトッピング。見た目のボリュームのわりにぺろりと食べられる！
金・土曜日に登場する生ケーキは、日により10種類くらい出ることも。
ロールケーキやタルト、パイ生地商品などバリエーション豊富。
米粉100％のパイ生地は珍しい！
手軽なクッキーや焼き菓子もあり、おやつやお土産にぴったり。
シフォン商品とアサイーボウルは全営業日、金・土曜日は店主の父がスープを作る薬膳マーラータンも登場。
パンが並ぶ日曜日は、人気のカレーパンやバーガーを狙いたい！
フィリングもグルテン不使用にこだわり、ダシを取るところからひと手間かけている。
米粉のシフォンケーキはこんなにおいしいものかとうなった。
店長自身にアレルギーはないもののグルテンフリー食で体調が改善した経験や、子どもが安心して食べられるものを届けたいという思いから専門店を立ち上げた。
お菓子もパンも、米粉100％の生地は扱いが難しく、納得いくまで試作を繰り返したそう。
作り置きや前日仕込みができない苦労もあるが、新メニューには意欲的。
「グルテンフリー食品は種類も味も選べるほど多くないし、味が今一つのものも。アレルギーのある人は困っているだろうな…と想像し、みんなが一緒に食べて『おいしいね』と笑いあえるものを作りたいと思いました」
この気持ちが、グルテンフリー食で前例がないような、トレンドをふまえた商品開発につながる。
これからも同店のインスタチェックが欠かせなくなりそうだ。
