【境港市】＜寿司なかよし＞　職人技が光る　山陰の地魚にぎりずし

地元・境港で水揚げされた新鮮な魚介を味わえる寿司店が2025年４月、水木しげるロードにオープンした。16歳から38年、寿司一筋の気さくな大将が腕を振るう。

地魚にぎり（10貫赤だし付き3,000円、14貫は4,000円）は赤身に白身、貝類とバランスよく楽しめる。取材した日は肉厚で甘みが強く、コリコリとした食感の赤バイ貝、血合いが少なく生臭さのないキツネガツオ（ハガツオ）、骨を丁寧に取り除いてあぶり、特製のタレを塗ったふわふわのアナゴなどが並んだ。

ネタが厚切りなのも特長だ。大将が毎朝仕入れる、地元・境港で水揚げされた旬の魚介を思う存分味わおう。

寿司は１貫300円から。夜限定のおまかせコース（5,000円～、要予約）もある。

＜魚の骨でだしを取り、そのうまみが効いた赤だしもお薦め＞

カウンターでは大将との会話が楽しい。「イカは表面に切り込みを入れるほど甘みが出る」など、長年の経験で積み重ねられた豊富な知識に「へー」っと驚かされることも多い。

寿司なかよし

住所：境港市松ヶ枝町３
電話：0859-57-7998
営業時間：11:00~21:00
定休日：火曜日、隔週水曜日
駐車場：なし（近隣の駐車場を利用する）
Instagram：こちらから

(記事は2025年11月8日時点)