【島根県津和野町】＜ちしゃの木＞小さな農家レストラン

のどかな町で、そば粉と津和野の水だけで打った風味豊かなそばが味わえる。

十割いぶき（発芽）そば（写真は刺身こんにゃく付き1,342円に焼き結びセット297円をプラス）は、瑞々しさと香り高さが際立つ。

日本海の海塩で味わうと、よりそばの甘みを感じることができ、さらにつゆをつけるとうまみが増してのどごしもよい。

付け合わせの刺身こんにゃくも自家製で、石窯パンをつくる時にできる木の炭力で固めるため、臭みやエグみもなくそのままポン酢でいただく湯通し不要のエコ商品。

焼き結びは、ごま塩と名産のわさび味噌（みそ）の2種類。

スイーツも豊富で、温かいわらび餅やそばがきも味わえ、食事のあとのティータイムにもおすすめしたい。

17年目を迎える名店へぜひどうぞ。

焼き結びセット（297円、写真）、献上そば稲成セットの他にも、ふきめしセット（5月中旬～6月）、栗めしセット（9月～11月）など季節限定のメニューもおすすめ。

食後にはそば湯。そばの栄養と香りが凝縮された一杯。そのままでもつゆで割ってもよい。

栗羊羹（ようかん）は店内でも買えるので土産にも♪

 

そばがきぜんざい（825円、写真）は弾力があってモチモチで、甘すぎずとってもヘルシー。
珍しい温かいわらび餅も人気♪ ぜひ黒蜜ときなこで味わって。

味をとじこめた香り豊かな名物の石窯パン。（1個610円、写真）

店内は、木のぬくもりが感じられるあたたかな空間。店主は訪れた方々一人一人に丁寧に向き合い会話が弾む。

 

店名：小さな農家レストラン ちしゃの木
住所：津和野町後田イ140-1
電話：0856-72-1455
営業：11:00～そばがなくなるまで
　　　ティータイムは16:00まで
定休：火・水曜日、不定休あり
駐車場：4台 店舗から徒歩2分
Instagram：こちらから

（記事は2026年4月12日現在）