地元の名物・焼き鯖が
クラッカーに　

焼鯖（やきさば）クラッカー
（各756円）
 

雲南名物・焼き鯖を使った同市ならではの一品が2024年12月に誕生。

しょっぱくてバリッとしていて、薄くて軽い商品を作りたいとの思いからクラッカーになった。材料は焼き鯖と小麦粉、しょうゆ、塩、米油だけ。クラッカーのサクサク感と程よいかみ応えに、子どもから高齢者まで、年代を問わず安心して食べられるとの声も聞かれる。焼き鯖の香ばしさとうま味が、かめばかむほど感じられ、つい手が伸びて止まらない。お土産としても好適。
直売の他、道の駅さくらの里きすき、マルシェリーズ内フラワーショップわたなべでも購入できる。

雲南の焼き鯖の長い歴史と文化が、さまざまなバージョンをプラスしながら、自慢の味として後世へと守り伝えられていく。


和かな寿司

住所：雲南市木次町木次468
電話：0854-42-5020
営業：11:00〜14:00（L.O.13:30）、17:00〜21:00（L.O.20:30）
休み：月曜日
駐車場：あり

（記事は2026年2月17日現在）