真砂とうふで、おいしく美しさを保つ

 

真砂とうふ
（400ｇ　228円）

大豆には良質なたんぱく質やイソフラボンが含まれ、健康を意識して毎日の食生活にも取り入れたい食材。
益田市の山あいにある真砂（まさご）地区で、2000年に地域おこしを目的に設立され、農家の女性の手仕事として受け継がれてきた「真砂とうふ」。
国産の大豆を使い、風呂釜のような大きな鍋で、人の手による丁寧な作業と釜炊きにこだわりつくられている。
水は日晩山の伏流水とナチュラルな「にがり」を使用。
ゆっくりと固めた木綿豆腐は、しっかりとした食感と、釜炊きによる香ばしい風味が特徴。
昔ながらのなつかしい味わいと地域の思いが詰まっている。

購入はキヌヤ（一部店舗）や、公式の通販サイトからも可能。

 

真砂
住所：益田市波田町イ753-1
電話：0856-26-0775
営業：8:30～17:00
定休：土・日曜日
Instagram：こちらから


(記事は2026年10月6日現在）