秘伝のタレが活躍
意外な美味発見
 
サバのてりやきピザ
（350円）
 

こだわりの魚の干物専門店・丸三商店。

脂のりのいいノルウェーサバを、同社オリジナルのみりんで作る秘伝のタレに漬け込み、冷めてもやわらかいサバのみりん干し。このサバみりんのおいしさを伝えたいと、生地作りから手がけ、野菜と一緒にトッピングしたピザを試食用に作ったのが始まり。お客さんから商品化の要望が多く寄せられ本格的に販売。６年ほど前から、松江市石橋町のパン店・パンェブールが製造を手がけている。

毎週木曜開催の朝市で販売する（11:00〜12:00）が、通常でも購入可能（電話連絡すると確実）。

丸三商店
住所：松江市鹿島町古浦601-100
電話：0852-82-0713
営業：9:00〜17:00
定休：日曜、祝日
駐車場：あり

（記事は2025年10月23日現在）