【松江市】＜Pizzeria R＞焼き上げ約90秒！ 本場ナポリの味

広島で経験を積んだ職人が腕をふるうナポリピッツァ専門店。

最高500℃にもなるイタリア製の薪（まき）窯で、約90秒で焼き上がるピッツァは30種類以上！

ランチでは王道のマルゲリータなど厳選８種類から好みの１枚を選べるセットを提供する。

写真はサラダ・ドリンクが付いたAランチ（1,500円）。

まずはナポリピッツァの代表格で、一番人気というマルゲリータを食べてみよう。

同店では、イタリア産と国産の小麦粉をブレンドし、天然酵母で発酵させた生地は香ばしく、ふちはもっちり。

トマトソースに、イタリア産モッツァレラチーズとグラナパダーノという２種類のチーズをトッピング。

バジルが香り、味わいはあっさりと軽い。

思いのほかライトな食べ心地にハマってしまいそうだ。

こちらは６種類の前菜・ドリンクのRランチ（2,500円）で、メインのピザにはマルゲリータと人気を２分するというジュリアーノをチョイス。

トマトソースを敷かない“白いピッツァ”で、モッツァレラチーズと口どけなめらかなリコッタチーズ、厚めにスライスしたベーコンの塩気が◎。

この日の前菜は、写真上から時計回りにカボチャの冷製スープ、夏野菜のマリネ、豚バラの香草入り窯焼き・ポルケッタ、イタリア風オムレツ・フリッタータ、生ハムメロン、中央がサラダの盛り合わせ。

季節によって内容が変わるそうで、華やかなワンプレートがリッチな気分を誘う♪

昼は単品のピッツァも+300円でサラダセット、+1,100円で前菜セットにできる。

ピッツァは注文を受けてから、１枚ずつ生地を伸ばして作っていく。

窯に入れるとあっという間に焼きあがるので、ぜひアツアツのうちに楽しんで！

入り口正面に据えられた薪窯を取り囲むカウンター席のほか、テーブル席も。

カジュアルでオシャレな店内の雰囲気に、おしゃべりも弾みそうだ。

Pizzeria R（ピッツェリア アール）
住所：松江市東津田町1198-4 森脇ビル1F西　【MAP】
電話：0852-78-2410
営業：11:30～14:30、17:30～21:30（L.O.各30分前）
休み：水曜日ほか不定休
駐車場：あり

（記事は2025年9月19日現在）